Zone di coltivazione
La coltivazione dell’Incrocio Manzoni 2-15 è oggi molto limitata e concentrata perlopiù in Veneto, in particolare nella provincia di Treviso e nelle aree vicine alla Scuola Enologica di Conegliano, dove il vitigno è stato originariamente sviluppato.
Alcuni piccoli appezzamenti si trovano anche in Trentino e in Friuli Venezia Giulia, principalmente per studi sperimentali o microvinificazioni.
Il vitigno predilige suoli calcarei o marnosi, ben drenati, con buona esposizione e un clima temperato dove possa maturare correttamente preservando una acidità brillante.
Caratteristiche ampelografiche
L’Incrocio Manzoni 2-15 presenta vigoria medio-alta e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo spesso e dentatura marcata.
Il grappolo è medio, cilindrico-conico, tendenzialmente compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia spessa di colore blu-nero e ricca di antociani. La polpa è succosa, caratterizzata da una moderata aromaticità e da buona freschezza naturale.
La maturazione avviene in periodo medio-tardivo, tra fine settembre e inizio ottobre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
L’Incrocio Manzoni 2-15 è un vitigno rustico, caratterizzato da buona adattabilità ai climi del Nord-Est e discreta tolleranza alla siccità. La presenza del Cabernet Sauvignon nella genealogia conferisce solidità vegetativa e resistenza, mentre l’influenza della Glera contribuisce a mantenere un profilo produttivo regolare.
La compattezza del grappolo richiede attenzione nelle annate umide per evitare problemi di botrite. La produttività è medio-buona e può essere gestita facilmente attraverso potature equilibrate e un’adeguata gestione della chioma.
Le forme di allevamento più diffuse sono guyot e cordone speronato.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Incrocio Manzoni 2-15 generano mosti con buona dotazione di polifenoli, discreta alcolicità e una acidità viva che dà slancio al profilo gustativo. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, con macerazioni di durata variabile a seconda dello stile desiderato.
Aromaticamente il vitigno unisce frutta rossa croccante, note floreali e leggere sensazioni erbacee e speziate, con una vena fresca che richiama la parentela con la Glera. In alcuni casi può sostenere brevi affinamenti in legno grande, che ne smussano la componente vegetale e arricchiscono la struttura.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Incrocio Manzoni 2-15 presentano colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si esprimono con aromi di ciliegia, lampone, mora, viola, leggere note erbacee e una speziatura fine.
Al palato risultano freschi, scorrevoli e dinamici, con acidità marcata, tannini moderati e una struttura snella ma equilibrata. La componente fruttata è spesso nitida e vibrante, mentre il finale è pulito e di buona persistenza.
Nel complesso l’Incrocio Manzoni 2-15 offre vini giovani, fragranti e piacevoli, rappresentando una curiosa e riuscita sintesi tra la freschezza delle uve bianche venete e la tradizione dei vitigni rossi internazionali.
