La diffusione del Bovale grande in Sardegna è limitata a circa 27 ettari, presenti soprattutto nel Terralbese. Qui i terreni sono sabbiosi, e molti ceppi sono su piede franco. Il vitigno Bovale grande dal punto di vista agronomico non è molto vigoroso, predilige allevamento a media espansione con potatura media e corta. La resa produttiva del Bovale grande è abbondante, ma non costante. La maturazione dei grappoli nei vigneti allevati su alberello avviene entro la seconda decade di settembre. Il vino da Bovale grande ottenuto da alberello e da vigna vecchia possiede buona concentrazione polifenolica e ricchezza in estratti, ma allevato su spalliera, con allevamenti “moderni”, come per molti vitigni tradizionali italiani viene diluito perdendo d’identità e di carattere.