le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Terrina di salmone affumicato: Introduzione al piatto

Terrina di salmone affumicato: Gli Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato: La Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metร  e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di salmone affumicato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo