le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Terrina di salmone affumicato: Introduzione al piatto

Terrina di salmone affumicato: Gli Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato: La Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metร  e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di salmone affumicato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo

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