le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Terrina di salmone affumicato: Introduzione al piatto

Terrina di salmone affumicato: Gli Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato: La Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di salmone affumicato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo

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