le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Terrina di salmone affumicato: Introduzione al piatto

Terrina di salmone affumicato: Gli Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato: La Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metร  e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di salmone affumicato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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