le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Terrina di salmone affumicato: Introduzione al piatto

Terrina di salmone affumicato: Gli Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato: La Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Terrina di salmone affumicato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante