le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo