le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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