le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo

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