le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo