le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo

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