le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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