le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo

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