le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo