le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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