le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo