le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo