le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo