le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo