le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo

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