le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo

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