le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo