le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo