le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo