le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo