le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo