le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo