le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo