le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo