le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo

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