le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo

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