le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo

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