le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo