le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo

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