le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo