le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo