le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo