le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Introduzione al piatto

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo

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