le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo

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