le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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