le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo

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