le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo

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