le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo

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