le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo

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