le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo

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