le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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