le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo

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