le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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