le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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