le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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