le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo