le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo

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