le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo

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