le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo

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