le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo

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