le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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