le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo

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