le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo