le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo

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