le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo

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