le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo

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