le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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