le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo

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