le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo