le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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