le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo

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