le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo

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