le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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