le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo