le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo

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