le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo

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