le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo

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