le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante

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