le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo

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