le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo