le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo

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