le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo

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