le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo