le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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