le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo

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