le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo

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