le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo

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