le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo

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