le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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