le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo

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