le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo

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