le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo