le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo