le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo

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