le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Pecorino superiorebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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