le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo

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