le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo

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