le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo

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