le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo

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