le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole in salsa piccante

Sogliole in salsa piccante
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Sogliola

Sogliole in salsa piccante: Introduzione al piatto

Sogliole in salsa piccante: Gli Ingredienti

4 sogliole,80 g di di burro,2 acciughe sotto sale,2 cucchiai di capperi,farina,2 limoni,prezzemolo

Sogliole in salsa piccante: La Preparazione

Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metร  burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.

Sogliole in salsa piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole in salsa piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano

Sogliole in salsa piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole in salsa piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo

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