le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo