le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scampi alla salsa di curry

Scampi alla salsa di curry
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Crostacei, Spezie; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Curry

Scampi alla salsa di curry: Introduzione al piatto

Scampi alla salsa di curry: Gli Ingredienti

20 scampi,2 scalogni,10 cl di vino bianco secco,10 cl di panna, 1 noce di burro,1 cucchiaino di curry,succo di limone,1 mazzetto odoroso (prezzemolo,timo),1 carota (facoltativo),1 cipolla (facoltativo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Scampi alla salsa di curry: La Preparazione

Riempite una capace pentola d’acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metร . Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite.

Scampi alla salsa di curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scampi alla salsa di curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scampi alla salsa di curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scampi alla salsa di curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Roero Arneis spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Vesuvio DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli Lanuvini bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumantebiancoVino spumante
Colli Berici Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Irpinia DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumantebiancoVino spumante
Reno DOC Montuni spumantebiancoVino spumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Locorotondo DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Perugini DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Piemonte DOC spumante da due vitignibiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Greco spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli Altotiberini DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante superiore di Cartizze DOCGbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot spumantebiancoVino spumante
Controguerra DOC spumante metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Grecanico spumantebiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOCG spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCbiancoVino spumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima Riserva DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Colli Tortonesi Cortese spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio spumante di qualitร biancoVino spumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumantebiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Frascati spumante DOCbiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico storico DOCbiancoVino spumante
Erice DOC spumante brutbiancoVino spumante
Circeo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Puglia IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC spumantebiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Zibibbo spumantebiancoVino spumante
Arcole Bianco Spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Riesling spumante DOCbiancoVino spumante
Val Polcevera DOC spumante di qualitร biancoVino spumante
Sicilia DOC Nerello mascalese spumantebianco, rosatoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitร biancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitร biancoVino spumante