LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG

Oltrepò Pavese metodo classico cartina

Il vino

Il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG sono Pinot nero min.70%, Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot blanc max.30%. Le caratteristiche organolettiche del Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, , con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG è fine, ampio e al palato risulta Sapido, Fresco, armonico.
Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
La Guida Vini di QuattrocaliciMetodo classico
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinoBianco
Tipo vinospumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia
Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPinot nero min.70%, Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot blanc max.30%
EffervescenzaBollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti
Estratto14,5 g/l
Affinamento durata24 mesi
MenzioniMillesimato
Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG prevede per la tipologia Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

fine, ampio

Descrizione gustativa

Sapido, Fresco, armonico

Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG per la tipologia Oltrepò Pavese Metodo Classico millesimato DOCG, ossia Pinot nero min.70%, Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot blanc max.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

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