le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo