le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo

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