le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo