le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo