le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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