le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo