le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo

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