le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo