le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo

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