le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo