le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo