le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo