le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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