le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo