Le ricette di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo

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Scaloppine di vitello al pompelmo

Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCollio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Elba DOC Trebbiano o Procanicobiancofermo
Sannio DOC Grecobiancofermo
Molise o del Molise DOC Malvasiabiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancofermo
Squinzano DOC biancobiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancofermo
Alghero DOC Chardonnaybiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancofermo
Colli Martani DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot biancobiancofermo
Colli di Faenza DOC Trebbianobiancofermo
Castel del Monte DOC Chardonnaybiancofermo
Parrina DOC Vermentinobiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancofermo
Locorotondo DOC riservabiancofermo
Barletta DOC biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Chardonnaybiancofermo
Alcamo DOC Grillobiancofermo
Valdichiana Toscana DOC Chardonnaybiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Colli Martani DOC biancobiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancofermo
Irpinia DOC Grecobiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancofermo
Garda DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancofermo
Salice Salentino DOC Fianobiancofermo
Romagna DOC Trebbianobiancofermo
Velletri DOC superiorebiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancofermo
Colli Albani novello DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancofermo
Val di Cornia DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Taburno biancobiancofermo
Lago di Corbara DOC biancobiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancofermo
Offida Pecorino DOCGbiancofermo
Cirò DOC biancobiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancofermo
Arcole Sauvignon DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC Inzoliabiancofermo

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