le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al pompelmo

Scaloppine di vitello al pompelmo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Pompelmo; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pompelmo

Scaloppine di vitello al pompelmo: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al pompelmo: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pompelmi,farina,sale,pepe

Scaloppine di vitello al pompelmo: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d’ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo.

Scaloppine di vitello al pompelmo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al pompelmo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al pompelmo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al pompelmo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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