le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo

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