le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo

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