le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo

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