le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo

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