le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo

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