le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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