le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo

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