le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo

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