le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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