le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo

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