le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso allโ€™uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Formaggi, Uova di Gallina; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Introduzione al piatto

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perchรฉ le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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