le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Riso in insalata; Merceologia: Formaggi, Uova; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo