le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Nardรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo

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