le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ DOCGrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo

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