le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosรจrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Venezia Rosato o Rosรจ DOCrosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo

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