le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Rufina DOCGrosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ DOCGrosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo

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