le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ DOCGrosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo

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