le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Colline Pisane DOCGrosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Montalbano DOCGrosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo

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