le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Livenza IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Colline Pisane DOCGrosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rosรฉ Colli Senesi DOCGrosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Colli Fiorentini DOCGrosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo