le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosérosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rosé Montalbano DOCGrosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo

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