le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ DOCGrosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rosรฉ Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo

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