le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Rufina DOCGrosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo

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