le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Venezia Rosato o Rosรจ DOCrosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante