le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Colli Senesi DOCGrosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Rufina DOCGrosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ DOCGrosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo

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