le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Colli Aretini DOCGrosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane rosato superiorerosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Livenza IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietirosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Chianti Rosé Colline Pisane DOCGrosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo

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