le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo