le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cirò DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Conero Rosato o Rosa DOCGrosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo