le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo

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