le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo

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