le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante