le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo

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