le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo