le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo in terracotta

Pollo in terracotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Pollo in terracotta

Pollo in terracotta: Introduzione al piatto

Pollo in terracotta: Gli Ingredienti

1 pollo,1 rametto di rosmarino,1 rametto di timo,1 rametto di santoreggia,2 cucchiaini d’origano,4 foglioline salvia,prezzemolo,sale,pepe

Pollo in terracotta: La Preparazione

Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida. Sgocciolatela ma non asciugatela. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metร  del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe. Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.

Pollo in terracotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo in terracotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo in terracotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo in terracotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo