le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo

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