le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finchรฉ burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo

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