le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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