le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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