le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo

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