le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo

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