le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gorgonzola; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta al gorgonzola: Introduzione al piatto

Polenta al gorgonzola: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola: La Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d’acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po’ nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

Polenta al gorgonzola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta al gorgonzola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta al gorgonzola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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