le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo

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