le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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