le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo