le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo