le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo

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