le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo

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