le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo

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