le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo

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