le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo