le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo