le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo