le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo