le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo

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