le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo

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