le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo