le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo