le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo