le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo