le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo