le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo