le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo