le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo