le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conero DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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