le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo