le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo