le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rossorossoVino fermo