le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo