le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo