le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo

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