le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo

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