le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo

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