le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo