le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo