le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo

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