le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo

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