le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo