le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo