le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo