le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni farciti

Piccioni farciti
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni farciti: Introduzione al piatto

Piccioni farciti: Gli Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti: La Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un’ora.

Piccioni farciti: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni farciti” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni farciti: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni farciti“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo

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