le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena รจ diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo