le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al marsala

Piccata di vitello al marsala
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, ; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Marsala

Piccata di vitello al marsala: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,2 bicchierini di vino marsala secco,farina,sale

Piccata di vitello al marsala: La Preparazione

In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena è diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall’una e dall’altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite.

Piccata di vitello al marsala: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al marsala” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccata di vitello al marsala: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al marsala“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo