le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo

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