le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo

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