le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo

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