le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo