le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo