le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison DOCGbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo