le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo