le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo

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