le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo