le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo

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