le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo

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