le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo