le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo

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