le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo

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