le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alle acciughe

Pesce persico alle acciughe
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Acciughe

Pesce persico alle acciughe: Introduzione al piatto

Pesce persico alle acciughe: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,3 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco secco,limone,1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di prezzemolo,farina,pepe di caienna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Pesce persico alle acciughe: La Preparazione

Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d’aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po’ di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso.

Pesce persico alle acciughe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alle acciughe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alle acciughe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alle acciughe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo

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