le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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