le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando รจ spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per piรน di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo