le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo

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