le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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