le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo