le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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