le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo

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