le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo