le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo