le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo

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