le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo

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