le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo