le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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