le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo

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