le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo