le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo

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