le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando รจ spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per piรน di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo