le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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