le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo

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