le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito

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