le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito

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