le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo

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