le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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