le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo

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