le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo