le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo

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