le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo

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