le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo

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