le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo