le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo

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