le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo