le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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