le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo