le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo