le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando รจ spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per piรน di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo