le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo

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