le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo

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