le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino KernerbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo

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