le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo

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