le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo