le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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