le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce persico alla salvia

Pesce persico alla salvia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Persico; Ingrediente secondario: Salvia

Pesce persico alla salvia: Introduzione al piatto

Pesce persico alla salvia: Gli Ingredienti

600 g di di filetti di pesce persico,60 g di di burro,8 foglie di salvia,farina,sale,pepe

Pesce persico alla salvia: La Preparazione

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli.

Pesce persico alla salvia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce persico alla salvia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce persico alla salvia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce persico alla salvia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo

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