Le ricette di Quattrocalici

Palombo con pomodori verdi

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Palombo con pomodori verdi

Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori verdi,1 cipolla,origano fresco,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo. Cospargete un po' di pangrattato. Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Alghero DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancofermo
San Torpè DOC Chardonnaybiancofermo
Val Polcevera DOC biancobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Grillobiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancofermo, frizzante
Colli di Luni DOC Albarolabiancofermo
Lamezia DOC Grecobiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancofermo
Irpinia DOC Coda di Volpebiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancofermo
Garda DOC Pinot biancobiancofermo
San Torpè DOC Sauvignonbiancofermo
Riesi DOC Chardonnaybiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignonbiancofermo
Abruzzo DOC Passerinabiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancofermo
Terra d’Otranto DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling Italicobiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Classico biancobiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancofermo
Genazzano bianco DOCbiancofermo
Parrina DOC biancobiancofermo
Molise o del Molise DOC Malvasiabiancofermo
Colli di Luni DOC biancobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pecorellobiancofermo
Sannio DOC Fianobiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancofermo
Contessa Entellina DOC Catarrattobiancofermo
Colli Martani DOC Rieslingbiancofermo
Nettuno DOC bianco Bellonebiancofermo
Brindisi DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancofermo
Salaparuta DOC Inzoliabiancofermo
Ortona DOC biancobiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancofermo

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