le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Palombo al sedano

Palombo al sedano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Palombo; Ingrediente secondario: Sedano

Palombo al sedano: Introduzione al piatto

Palombo al sedano: Gli Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori,1 sedano,olive,ere,alcune foglie di basilico,peperoncini,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Palombo al sedano: La Preparazione

Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz’ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.

Palombo al sedano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Palombo al sedano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Palombo al sedano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Palombo al sedano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo

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