le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Palombo al sedano

Palombo al sedano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Palombo; Ingrediente secondario: Sedano

Palombo al sedano: Introduzione al piatto

Palombo al sedano: Gli Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori,1 sedano,olive,ere,alcune foglie di basilico,peperoncini,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Palombo al sedano: La Preparazione

Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz’ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate.

Palombo al sedano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Palombo al sedano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Palombo al sedano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Palombo al sedano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante

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