le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo