le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in insalata

Lesso di manzo in insalata
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in insalata: Gli Ingredienti

500 g di di lesso di manzo magro,2 uova sode,2 cucchiai di capperi,1 cipollina,uova,5 cetriolini sott’aceto,prezzemolo,1 cucchiaino di senape,olio d’oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,1 granellino pepe verde

Lesso di manzo in insalata: La Preparazione

Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un’insalatiera, cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati. aggiungete i capperi, i cetriolini sott’aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d’oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un’ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale, depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde.

Lesso di manzo in insalata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in insalata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in insalata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in insalata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo