le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Cavolfiore

Insalata con cavolfiori: Gli Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott’olio d’oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori: La Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d’acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l’acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall’olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l’insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d’aceto, tre d’olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l’insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata con cavolfiori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalata con cavolfiori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo