le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo

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