le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo