le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo