le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisée,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo