le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Introduzione al piatto

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisรฉe,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisรฉe e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisรฉe a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo

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