le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metร  vino e metร  liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo