le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spalla d’agnello al mirto

Spalla d’agnello al mirto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Mirto

Spalla d’agnello al mirto: Introduzione al piatto

Spalla d’agnello al mirto: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello di 1200 g,1/2 bicchiere di vino bianco secco,3 spicchi di aglio,1 bicchierino di mirto,olio d’oliva,sale,pepe

Spalla d’agnello al mirto: La Preparazione

Soffregate la spalla con gli spicchi d’aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d’aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d’olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d’olio. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz’ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz’ora.

Spalla d’agnello al mirto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spalla d’agnello al mirto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spalla d’agnello al mirto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spalla d’agnello al mirto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo

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