le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alle erbe

Scaloppine di vitello alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Scaloppine di vitello alle erbe: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alle erbe: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,50 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/4 cipolla,rosmarino,salvia,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello alle erbe: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo โ€œspicchioโ€ di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.

Scaloppine di vitello alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo