le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo

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