le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo

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