le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo