le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo