le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ravioli di magro

Ravioli di magro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta ripiena; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Ravioli di magro: Introduzione al piatto

Ravioli di magro: Gli Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all’uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro: La Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po’ piรน grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ravioli di magro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC

Ravioli di magro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ravioli di magro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo