le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alle olive

Pollo alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Olive

Pollo alle olive: Introduzione al piatto

Pollo alle olive: Gli Ingredienti

1 pollo,1 bicchiere di vino bianco,6 pomodori,1/2 limone (succo),60 g di d’olive,ere,maggiorana,2 spicchi di aglio,timo,basilico,salvia,olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alle olive: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.

Pollo alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo

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