le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alle olive

Pollo alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Olive

Pollo alle olive: Introduzione al piatto

Pollo alle olive: Gli Ingredienti

1 pollo,1 bicchiere di vino bianco,6 pomodori,1/2 limone (succo),60 g di d’olive,ere,maggiorana,2 spicchi di aglio,timo,basilico,salvia,olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alle olive: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.

Pollo alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo