le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alle olive

Pollo alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Olive

Pollo alle olive: Introduzione al piatto

Pollo alle olive: Gli Ingredienti

1 pollo,1 bicchiere di vino bianco,6 pomodori,1/2 limone (succo),60 g di d’olive,ere,maggiorana,2 spicchi di aglio,timo,basilico,salvia,olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alle olive: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.

Pollo alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo