le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ceci con il tonno

Ceci con il tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Legumi, Pesce; Ingrediente principale: Ceci; Ingrediente secondario: Tonno sott’olio

Ceci con il tonno: Introduzione al piatto

Ceci con il tonno: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,150 g di di tonno sott’olio,olio d’oliva,aceto di vino,sale,pepe,1 pizzico di bicarbonato

Ceci con il tonno: La Preparazione

Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un’insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite.

Ceci con il tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ceci con il tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ceci con il tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ceci con il tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo