le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo

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