le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo

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