le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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