le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo