Nel corso del Medioevo e dellโetร moderna, il Monastrell divenne la varietร simbolo dei vini corposi, scuri e potenti del sud-est spagnolo. Durante il XIX secolo si diffuse in Francia, soprattutto in Provenza e nella Valle del Rodano meridionale, dove รจ noto come Mourvรจdre e dove ha assunto un ruolo centrale nei grandi rossi mediterranei. Oggi il vitigno รจ considerato uno dei piรน importanti dellโintero bacino mediterraneo, per la sua capacitร di coniugare calore, struttura e longevitร .
Zone di coltivazione
In Spagna il Monastrell รจ coltivato principalmente in tre grandi denominazioni del sud-est:
โ Jumilla, dove raggiunge alcune delle sue espressioni piรน intense;
โ Yecla, con vini concentrati e di grande personalitร ;
โ Alicante, area storica e tradizionale del vitigno.
ร diffuso anche in altre regioni mediterranee, tra cui Valencia e Almansa.
In Francia รจ noto come Mourvรจdre, protagonista delle appellations di Bandol, Chรขteauneuf-du-Pape, Cรดtes de Provence e del Rodano meridionale.
Nel Nuovo Mondo รจ coltivato in Australia, California e Cile, con risultati interessanti soprattutto nei climi aridi e caldi.
Il vitigno predilige suoli calcarei, sabbiosi o ghiaiosi, climi secchi e ventilati, e beneficia di forti esposizioni solari che favoriscono la maturazione completa delle bucce e la conservazione dellโaciditร .
Caratteristiche ampelografiche
Il Monastrell presenta vigoria medio-elevata e portamento eretto. Le foglie sono medio-grandi, generalmente trilobate, con lembo spesso e margini irregolari.
Il grappolo รจ medio, compatto, cilindrico o conico. Gli acini sono piccoli o medi, con buccia spessa, blu-nera, ricca di antociani e tannini.
La maturazione รจ tardiva, caratteristica che richiede lunghe stagioni vegetative e climi caldi per giungere alla piena espressione del vitigno.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Monastrell รจ ben adattato ai climi aridi e caldi, con ottima resistenza alla siccitร e capacitร di prosperare in suoli poveri.
ร invece sensibile alle basse temperature e alle piogge autunnali, che possono compromettere la maturazione tardiva.
La resistenza alle malattie รจ generalmente buona grazie alla buccia spessa, ma la peronospora puรฒ rappresentare un rischio in annate umide.
Le forme di allevamento tradizionali comprendono lโalberello spagnolo, particolarmente efficace in zone aride, mentre nei nuovi impianti sono diffusi guyot e cordone speronato.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Monastrell danno mosti ricchi di zuccheri, con elevata estrazione fenolica, aciditร moderata e tannini poderosi.
Il vitigno si presta a vinificazioni complesse, con macerazioni lunghe ed eventuali affinamenti in legno che permettono di domarne la struttura.
Il profilo aromatico comprende mora, prugna nera, ribes, erbe mediterranee, pepe, cacao, liquirizia e spesso note animali o terrose tipiche delle versioni piรน tradizionali.
ร inoltre utilizzato in molti blend mediterranei, specialmente in Francia, dove contribuisce a struttura, colore e longevitร .
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Monastrell presentano colore rubino scurissimo o violaceo.
Al naso mostrano intensitร e complessitร , con frutta nera matura, spezie, erbe aromatiche, liquirizia e leggere note selvatiche nelle versioni non troppo moderne.
Al palato sono potenti, caldi, con tannini robusti, aciditร contenuta e grande profonditร .
Le migliori espressioni, soprattutto di Bandol e Jumilla, sono capaci di evolvere a lungo, sviluppando aromi di cuoio, tabacco, terra umida e spezie dolci.
