La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

ll vitigno Minutolo è presente da tempo remoto nella val d'Itria dov'era conosciuto come Fiano Minutolo volendolo così imparentare al più noto Fiano campano o Moscatellina, per le sue caratteristiche aromatiche. In realtà i caratteri ampelografici e l'aromaticità lo rendono completamente di verso dal Fiano originario della zona di Avellino. E' stato usato in minima percentuale nelle DOC Locorotondo e Martina Franca, ma subito sostituito da Bianco D'Alessando e Verdeca, più redditizi e ormai più comuni in queste zone. Il Minutolo è stato riscoperto dall'enologo Pasquale Carparelli della cantina Torrevento, nel corso di una ricerca volta a ritrovare i vecchi vigneti dispersi nel territorio.

Minutolo

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitigniaromatici
Anno di registrazione2011
Autorizzato provinceBarletta-Andria-Trani, Taranto, Brindisi, Lecce

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, pentagonale, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, spargolo, grandezza media, piramidale. Ali nel grapppolo: 1-2.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma sferoidale, con buccia consistente e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Minutolo è di colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è intenso, fine, persistente.

Caratteristiche colturali e produttive

Vigoriaelevata
Produttivitàdiscreta

Argomenti correlati

  • Seguici sui social network

  • Contatta Quattrocalici

  • Supporta Quattrocalici

    Trovi utile il nostro sito?

    Partecipa attivamente alla costruzione del nostro portale con una piccola donazione

    Supporta Quattrocalici
  • Le regioni d’Italia

  • Libri & Accessori