La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Maceratino
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Il vitigno Maceratino e i suoi vini
Il vitigno Maceratino viene coltivato da secoli nelle Marche e, in particolare, nel Maceratese, da cui il nome, e nelle zone confinanti di Ancona ed Ascoli Piceno, dove concorre come vitigno fondamentale nella produzione dei vini Bianco Piceno e Bianco dei Colli Maceratesi DOC. Fa parte con molta probabilità del gruppo dei vitigni Greci, antichi vitigni importati in Italia dai primi coloni della Magna Grecia. Tra i suoi numerosi sinonimi c’è anche greco maceratino e greco castellano. La sua presenza è sempre più rara, anche nel suo areale d’origine, molto probabilmente a causa della competizione col Verdicchio, la cui produzione ha caratteristiche enologiche superiori a costi più contenuti. Nelle aree dove è coltivato da secoli veniva allevato maritato all’acero in un tipo di allevamento detto a tralciaia, con tiranti per espandere i fusti ed effettuare poi la potatura lunga.
Il Maceratino ha grappoli di dimensioni medio-grande, cilindrici, con acini molto stretti fra loro, di media grandezza e sferoidali. La loro buccia non è molto spessa e pruinosa, e ha colore dorato con caratteristiche venature brune. Il Maceratino ha rese elevate e costanti e notevole facilità di coltivazione, grazie alla sua adattabilità a terreni diversi e a diverse condizioni ambientali. Soffre abbastanza il freddo della brutta stagione, ma in compenso ha buona resistenza alle gelate in primavera. Offre anche buona resistenza alla peronospora e all’oidio. Il Maceratino viene sia utilizzato in assemblaggi che vinificato in purezza. Il vino può essere prodotto anche con uve a vendemmia leggermente tardiva, in versione amabile. La versione secca del Maceratino è un vino abbastanza semplice, che offre comunque ottimi e delicati profumi floreal, con note di rosa in primo piano e a seguire di fiori d’acacia e toni agrumati. Il colore è un bel paglierino luminoso. Nella versione amabile i toni si fanno più maturi, con colori più densi. Negli assemblaggi rientra nelle tipologie della denominazione Colli Maceratesi DOC.
Informazioni generali sul vitigno Maceratino
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Regioni Italiane principali | Marche |
| Superfice vitata nazionale | 177 ha |
| Anno di registrazione | 1995 |
| Autorizzato regioni | Marche, Umbria |
Maceratino - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Maceratino sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Maceratino ha grande, Orbicolare, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Maceratino ha Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Maceratino ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia Buccia pruinosa, Buccia consistente, Buccia di medio spessore e di colore verde-gialla. |
Maceratino - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Maceratino sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Maceratino è di colore Giallo paglierino, trasparente. Al palato è sapido, secco, leggero. |
Maceratino - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Maceratino le caratteristiche principali sono:| Richiede potatura | Potatura lunga |
| Produttività | Produttività elevata, Produttività regolare |
| Tipo allevamento | Potature a media espansione, Potature espanse |
| Resistente a | Esposizione, Intemperie |
Maceratino - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Maceratino risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Colli Maceratesi DOC | DOC | Marche |
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