le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Introduzione al piatto

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisรฉe,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisรฉe e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisรฉe a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo