le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo

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