le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi bianco riservabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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