le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo

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