le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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