le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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