le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo