le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo