le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo