le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo