le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo

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