le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo

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