le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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