le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo

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