le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo

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