le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo

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