le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo

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