le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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