le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo