le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sogliole al timo

Sogliole al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Timo

Sogliole al timo: Introduzione al piatto

Sogliole al timo: Gli Ingredienti

4 sogliole,alcune gocce di succo di limone,timo,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe bianco

Sogliole al timo: La Preparazione

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco.

Sogliole al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sogliole al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sogliole al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sogliole al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo