le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo