le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo