le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo