le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Prosciutto al vino bianco

con il vino Collio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , ; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Vino bianco

Prosciutto al vino bianco: Introduzione al piatto

Prosciutto al vino bianco: Gli Ingredienti

8 fette spesse prosciutto cotto,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di burro,300 g di di funghi,1 scalogno piccolo,1 bicchiere di panna,1 cucchiaio di vino porto bianco (vino bianco porto),sale

Prosciutto al vino bianco: La Preparazione

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metร  del vino. Coprite con un foglio d’alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.

Prosciutto al vino bianco: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Prosciutto al vino bianco” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCollio Friulano DOC

Prosciutto al vino bianco: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Prosciutto al vino bianco“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo