le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette di manzo saporite

Polpette di manzo saporite
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Polpette di manzo saporite: Introduzione al piatto

Polpette di manzo saporite: Gli Ingredienti

400 g di di polpa di manzo tritata,1 cipolla grande,70 g di di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Polpette di manzo saporite: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

Polpette di manzo saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette di manzo saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette di manzo saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette di manzo saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo

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