le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette di manzo saporite

Polpette di manzo saporite
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Polpette di manzo saporite: Introduzione al piatto

Polpette di manzo saporite: Gli Ingredienti

400 g di di polpa di manzo tritata,1 cipolla grande,70 g di di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Polpette di manzo saporite: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

Polpette di manzo saporite: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette di manzo saporite” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette di manzo saporite: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette di manzo saporite“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo

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