le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo

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