le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo

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