le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo