le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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