le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo