le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo