le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo