le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo

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