le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo

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