le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo