le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo

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