le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo

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