le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo