le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo