le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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