le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo