le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo

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