le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo