le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo

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