le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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