le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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