le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo