le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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