le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo

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