le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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