le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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