le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo