le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo