le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Malvasia superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo

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