le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Introduzione al piatto

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarร  evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo

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