le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo

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