le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Passerina superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo

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