le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo

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