le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo

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