le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo

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