le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo

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