le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo

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