le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo

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