le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo

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