le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo

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