le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo

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