le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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