le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo

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