le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante