le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo

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