le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo

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