le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo

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