le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo

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