le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante

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