le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo

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