le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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