le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo

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