le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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