le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante

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