le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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