le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo

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