le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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