le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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