le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo

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