le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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