le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo

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