le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo

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