le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo

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