le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo

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