le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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