le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo

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