le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo

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