le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo

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