le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo

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