le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo

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