le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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