le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo

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