le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Introduzione al piatto

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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