le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Passerina superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo

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