le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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