le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo