le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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