le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo

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