le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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