le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo

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