le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito

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