le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo

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