le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo

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