le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo