le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo

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