le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo

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