le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo