le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo