le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo

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