le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo

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