le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo