le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo

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