le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo

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