le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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