le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo