le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo