le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo