le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo

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