le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo

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