le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo