le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo

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