le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo

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