le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo