le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo

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