le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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