le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo

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