le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo

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