le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo