le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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