le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo