le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo