le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo