Le ricette di Quattrocalici
Fagottini piccanti

Ingredienti

8 fette di prosciutto crudo,1/2 melone,100 g di di formaggio provolone piccante,100 g di di ricotta,1 pizzico di paprica,pepe,ero

Preparazione

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancofermo
Biferno DOC biancobiancofermo
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Montecarlo DOC Vermentinobiancofermo
Roero Arneis DOCGbiancofermo
Colli Piacentini DOC Sauvignonbiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancofermo
San Torpè DOC Trebbianobiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancofermo
Delia Nivolelli DOC Chardonnaybiancofermo
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Vernaccia di Oristano DOCbiancofermo
Reno DOC biancobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignonbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancofermo
Contessa Entellina DOC Ansonicabiancofermo
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Colli Romagna Centrale DOC biancobiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’Alessanobiancofermo
Lugana riserva DOCbiancofermo
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Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnaybiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Grecobiancofermo
Arborea DOC Trebbianobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancofermo
Colli di Luni DOC Albarolabiancofermo
Capalbio DOC Vermentinobiancofermo
Arcole Sauvignon DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pecorellobiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancofermo
Siracusa DOC biancobiancofermo

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