le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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