le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo

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