le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo