le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo

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