le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo