le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo

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