le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo