le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo

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