le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo

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