le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo

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