le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo

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