le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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