le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo

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