le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo