le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo