le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo