le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo