le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo