le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo