le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo

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