le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo

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