le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo

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