le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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