le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo