le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo

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