le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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