le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo

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