le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo

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