le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo

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