le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo

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