le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo

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