le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo