le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo