le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo

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