le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo