le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo