le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo

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