le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo

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