le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo