le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo

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