le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo

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