le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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