le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo

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