le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo