le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo