le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo