le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo

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