le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo