le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo