le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo