le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo