le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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