le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo