le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo

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