le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo