le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteggio DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo