le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conero DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo