le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo