le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo