le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo