le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo

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