le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo