le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo

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