le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo