le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo