le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo