le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo