le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo

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