le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo

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