le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo