le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti SuperiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo

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