le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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