le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo

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