le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo

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