le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo

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