le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo