le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Albugnano DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo