le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo

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