le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo