le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo

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