le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo

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