le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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