le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: , Legumi; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Lenticchie

Cotechino con lenticchie: Introduzione al piatto

Cotechino con lenticchie: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d’olio d’oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie: La Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre รจ ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un’altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con lenticchie“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo

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