le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cocktail di scampi

Cocktail di scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Cocktail di scampi: Introduzione al piatto

Cocktail di scampi: Gli Ingredienti

400 g di di code di scampi senza guscio,maionese,2 cucchiai di tomato ketchup,1 cucchiaino di salsa worcester,2 cucchiaini di brandy,2 cucchiai di panna,sale,insalata lattuga

Cocktail di scampi: La Preparazione

Lavate gli scampi, cuoceteli in acqua salata, scolateli. In una ciotola mescolate un vasetto di maionese (o una maionese preparata con due uova), le salse, il brandy, la panna, salate se necessario. Lavate quattro belle foglie di lattuga, asciugatele, sistematele in quattro coppe di cristallo, sopra distribuite gli scampi conditi con la salsa. Potete decorare con qualche coda di scampo tenuta da parte. Tenete in frigorifero un’ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Trentino Mรผller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Greco di Tufo DOC

Cocktail di scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cocktail di scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cocktail di scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cocktail di scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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