le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cocktail di scampi

Cocktail di scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Cocktail di scampi: Introduzione al piatto

Cocktail di scampi: Gli Ingredienti

400 g di di code di scampi senza guscio,maionese,2 cucchiai di tomato ketchup,1 cucchiaino di salsa worcester,2 cucchiaini di brandy,2 cucchiai di panna,sale,insalata lattuga

Cocktail di scampi: La Preparazione

Lavate gli scampi, cuoceteli in acqua salata, scolateli. In una ciotola mescolate un vasetto di maionese (o una maionese preparata con due uova), le salse, il brandy, la panna, salate se necessario. Lavate quattro belle foglie di lattuga, asciugatele, sistematele in quattro coppe di cristallo, sopra distribuite gli scampi conditi con la salsa. Potete decorare con qualche coda di scampo tenuta da parte. Tenete in frigorifero un’ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Greco di Tufo DOC

Cocktail di scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cocktail di scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cocktail di scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cocktail di scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo

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