le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cocktail di scampi

Cocktail di scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Cocktail di scampi: Introduzione al piatto

Cocktail di scampi: Gli Ingredienti

400 g di di code di scampi senza guscio,maionese,2 cucchiai di tomato ketchup,1 cucchiaino di salsa worcester,2 cucchiaini di brandy,2 cucchiai di panna,sale,insalata lattuga

Cocktail di scampi: La Preparazione

Lavate gli scampi, cuoceteli in acqua salata, scolateli. In una ciotola mescolate un vasetto di maionese (o una maionese preparata con due uova), le salse, il brandy, la panna, salate se necessario. Lavate quattro belle foglie di lattuga, asciugatele, sistematele in quattro coppe di cristallo, sopra distribuite gli scampi conditi con la salsa. Potete decorare con qualche coda di scampo tenuta da parte. Tenete in frigorifero un’ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Greco di Tufo DOC

Cocktail di scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cocktail di scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cocktail di scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cocktail di scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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