le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo

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