le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo