le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metà e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo