le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo

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