le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo