le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo