le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo