le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo