le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo

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