le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo