le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metà e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo