le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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