le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: ; Ingrediente principale: Capesante

Capesante in salsa di zafferano: Introduzione al piatto

Capesante in salsa di zafferano: Gli Ingredienti

12 capesante,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 carota,1 cipollotto,zafferano,1 cucchiaio di panna,sale

Capesante in salsa di zafferano: La Preparazione

Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metร  e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.

Capesante in salsa di zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Capesante in salsa di zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Capesante in salsa di zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Capesante in salsa di zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo

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