le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo