le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo

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