le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo