le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo

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