le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo

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