le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo

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