le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo