le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo