le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo

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