le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo

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