le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perchรฉ non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo