le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bracioline di vitello con carciofi

Bracioline di vitello con carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Carciofi

Bracioline di vitello con carciofi: Introduzione al piatto

Bracioline di vitello con carciofi: Gli Ingredienti

8 bracioline di vitello,2 carciofi teneri,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 cipolla piccola,1 limone,sale,pepe

Bracioline di vitello con carciofi: La Preparazione

Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po’ di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po’ d’acqua calda. Serviteli.

Bracioline di vitello con carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bracioline di vitello con carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bracioline di vitello con carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bracioline di vitello con carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo

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