le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Aringhe al pompelmo

Aringhe al pompelmo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce, Pompelmo; Ingrediente principale: Aringhe; Ingrediente secondario: Pompelmo

Aringhe al pompelmo: Gli Ingredienti

8 filetti di aringa affumicata,1 pompelmo,1/2 limone,1/2 cucchiaino di senape aromatica,1 pizzico di aneto fresco tritato,1 finocchio,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Aringhe al pompelmo: La Preparazione

In una terrina emulsionate quattro cucchiai d’olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d’aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d’ora prima di servire.

Aringhe al pompelmo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Aringhe al pompelmo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Aringhe al pompelmo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Aringhe al pompelmo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo

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