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Quante calorie in un bicchiere di vino

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le calorie nel vino

Il Vino e le Calorie

Spesso si dice che il vino fa ingrassare. Ma cosa determina l’apporto calorico nel vino? Basicamente l’alcool in esso contenuto, ma anche gli zuccheri (ovviamente).

L’alcol sviluppa circa 7 calorie per grammo, e pesa 0,79 kg/litro. Il grado alcolico è espresso il percentuale volumetrica, per cui:

Un litro di vino con 12° di gradazione contiene 120 ml di alcol, pari a 120 x 0,79 = 94,8 grammi. 95 x 7 = 665 kcal.

Un litro di vino con 13,5° di gradazione contiene 135 ml di alcol, pari a 135 x 0,79 = 106,65  grammi. 107 x 7= 749 kcal.

calorie nel vino

Le Calorie in un bicchiere di vino

Una bottiglia permette di versare 6 calici di vino da 125 ml ciascuno. dividendo per 6 le calorie della bottiglia otteniamo quelle del bicchiere di vino, che nell’ultimo esempio citato saranno 124, nel primo 110.

Le Calorie nel vino bianco e nel vino rosso

Dato che le calorie nel vino dipendono dall’alcool e dagli zuccheri in esso contenuti, non vi sono differenze di apporto calorico dovute direttamente al colore del vino. E’ vero che un vino rosso strutturato avrà comunque più calorie rispetto ad un vino bianco leggero.

Le Calorie nei vini secchi

Il fruttosio, che rappresenta la gran parte dello zucchero nel vino, ha un apporto calorico di 4 kcal/grammo.

Un vino secco contiene 5-10g/l di fruttosio, quindi (mediamente) 30 kcal/litro, che vanno sommate a quelle viste sopra, e contano quindi per sole 5 kcal/bicchiere.

Le Calorie nei vini dolci

Un vino passito con 250g/l di fruttosio svilupperà invece 1000 kcal/l per la sola componente zuccherina, vale a dire 166 calorie al bicchiere. Possiamo quindi dire che in totale un bicchiere da 125 ml di vino passito darà un apporto calorico di 250 – 290 kcal.

Per confronto, un bicchierino da 25 ml di superalcolico (40°) sviluppa circa 55 kcal, se di amaro alle erbe (40°, 50g/l di zuccheri) circa 60 kcal.

Un litro di bevanda gassata (tipo cola) contiene fino a 120 g/l di zucchero (saccarosio, non fruttosio) per cui una lattina da 330 ml sviluppa 140 kcal, come circa un bicchiere di vino secco.

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